Helados

Elaboración

En La Ibense hemos tenido siempre un cuidado especial en elegir y seleccionar los ingredientes desde su origen, como en el caso de las moras silvestres, recogidas en las montañas de Prades especialmente para nosotros; o las fresas aromáticas, plantadas y cultivadas en las mismas montañas para nuestro propio consumo.

Asimismo, hemos heredado de nuestros antepasados fórmulas magistrales y procedimientos tradicionales con el fin de conseguir la mejor calidad en nuestros productos; por ejemplo, la avellana que utilizamos sigue teniendo el punto de tueste especial de la receta del abuelo. La utilización de ingredientes frescos, así como el minucioso control higiénico de instalaciones y material, garantizan la calidad de nuestros productos.

El legado de sabiduría de 5 generaciones se refleja en cada uno de los productos que en La Ibense elaboramos a diario.

«No existe una crema que fabrique que no este formulada con mas de 100gr de recuerdo, 200gr de sabiduría ancestral, 300gr de orgullo y miles de frases heredadas del abuelo y de mi padre, ambos entregados a la profesión el peculiar amor a la tradición, que me explicaron minuciosamente las distintas fórmulas, algunas aun vigentes como la de la horchata o el granizado de limón.»

Raquel Vilaplana

Ahora queremos que disfrute en su casa de nuestros sabores más exclusivos.

Helados Gourmet

Llevamos tiempo trabajando codo con codo con los mejores chef de cocina y jefes de sala en busca de la elaboración perfecta, poniendo nuestro obrador al servicio de nuestros clientes de restauración y aceptando el reto de crear la crema o el sorbete que necesitan para un plato específico.

A lo largo de estos años hemos creado con nuestros clientes todo tipo de elaboradas recetas en busca del maridaje prefecto:

  • Sorbete de Blody Mart al aroma de ostras como aperitivo.
  • Sorbete de tomate con albahaca al aceite de oliva para un carpaccio.
  • Sorbete entre platos de apio con menta.
  • Helado de wasabi para acompañar un pescado.
  • Queso de cabra con salsa de fruta de la pasión para una tabla de quesos en texturas.
  • Stracciatella de café de Jamaica a los dos chocolates para una degustación de cafés.

Sorbetes de Frutas

Naranja sanguina, pomelo, tamarindo, litchi, limón Caribeño...

Sorbetes con licor

Chartreuse, cerveza negra con regaliz, Martini blanco, vino tinto, Lambrusco...

Sorbetes cocktail

Limón al cava, daiquiri con jengibre, caipiriña, mojito, mandarina con Tequila...

Cremas de Frutos Secos

Dátil, almendra marcona con violetas, pistacho siciliano, crema tostada pekán, marrón glacé...

Cremas de chocolate

Chocolate Tobago con vinagre de Módena, chocolate blanco con fruta de la pasión, chocolate con limón ácido, chocolate al Grand Marnier, cacao con fresas al Whisky...

Sorbetes de infusión

Té verde con manzana, té marroquí, romero, lima con albahaca, té rojo con melocotón...

Cremas de Yogur

Yogur griego con albaricoque, yogur con melón de Cantalup, yogur con higos, yogur yd con frutos secos y miel, yogur griego con pistachos...

Cremas de queso

Parmesano, queso fresco con frutas del bosque, Roquefort con nueces, requesón con miel, Mascarpone con pera y canela...

Cremas del mundo

Apfelstrudel, tiramisú, dulce de leche, menjar blanc, panacotta...

Cremas de frutas

Manzana al horno con jengibre, fresitas silvestres, bancock, pera limonera con pétalos de rosa, piña con hinojo...

Nuestras Tartas

Las mañanas son más dulces en La Ibense Salou, donde las tartas se convierten en las estrellas de nuestra alfombra roja.

Cada creación es un equilibrio perfecto entre sabor y elegancia, deliciosa melodía que despierta los sentidos.

Con su cremosidad y suavidad, acercamos a tu paladar la alta repostería. Una experiencia inolvidable, son ideales para celebraciones y momentos especiales.

«Mañanas de Alfombra Roja en #laibensesalou, nuestras tartas se visten de Gala»

Nuestras Creaciones

Desde 1850 la familia Vilaplana ha convertido el antiguo oficio del nevater – vendedor de hielo y sorbetes – en un auténtico arte.

Las heladerías La Ibense vienen desarrollando esta labor artesana en Salou -Costa Daurada- como herencia de una tradición familiar de cinco generaciones, especializándose en la elaboración de coloristas copas de helado, un regalo para la vista y el paladar.

El legado de sabiduría de 5 generaciones se refleja en cada uno de los productos que en La Ibense elaboramos a diario.
En nuestra carta también encontraras batidos, smothies caprichos frios y calientes. En nuestros establecimientos tampoco faltan la típica horchata, la leche merengada y los granizados de limón, fresa, piña y etc.

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Copas de Helado

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Horchatas y Granizados

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Batidos y Smothies

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Caprichos fríos

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Caprichos calientes

Helados aptos para intolerancias alimentarias

Helados aptos para celiacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa.

La Ibense ofrece un amplio surtido de helados aptos para intolerancias alimentarias. Conscientes de que cada vez son mas las personas, sobretodo niños, con problemas de intolerancias alimentarias.

Con el fin de satisfacer la demanda de mas variedades, en la vitrina de helados de La Ibense Gourmet (C/Valencia, 14) podrás encontrar una variedad mucho mas amplia de helados aptos para celiacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa.

Catering

Para todo tipo de eventos y celebraciones elaboramos composiciones creativas listas para servir en cualquier momento ya sea como aperitivo, sorbete entre platos o postres.

Algunas de nuestras creaciones:

  • Semilíquido de cava rosado.
  • Sorbete de gazpacho andaluz sobre macedonia de hortalizas.
  • Crema de vichyssoise.
  • Sorbete de mandarina al tequila.
  • Yogur con melón en capas con salsa de melón.
  • Plátano macerado al ron, esponjoso de vanilla y cremoso de chocolate.

Somos distribuidores de Helados Alacant

Desde 1974 en La Ibense Salou somos socios del Grupo Alacant y distribuidores de la marca «Helados Alacant» empresa líder en el mercado español en volumen fabricado, incluso por delante de las grandes multinacionales.

Grupo Alacant es especialista en calidad y variedad en las cremas presentadas a granel, ofreciendo una de las más amplias variedades del mercado con cerca de 100 sabores. A esta inigualable gama se unen todos los años nuevas propuestas como la de la Pastelería Artesana y la Gama de Tartas Semifrías que se pueden encontrar también en nuestros establecimientos:

  • Tarta San Marcos
  • Tarta Caramel Dream
  • Selva Trufa
  • Selva Nata
  • Muerte por Chocolate
  • Tarta con Galletas Oreo


En la actualidad distribuimos los productos Alacant a más de un centenar de restaurantes, cafeterías, campings, hoteles y heladerías en casi toda la provincia.